Pancakes maison - Yum lyon
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Pancakes maison

Dimanche matin

Nous voilà en ce dimanche matin, bien réveillée et prête à déguster un bon petit déjeuner.
Mais on a déjà fait le tour des boulangeries du quartier, notre mélange yaourt bio / muesli commence à manquer d’originalité, bien qu’on l’ai mixé avec tous les fruits exotiques que l’on a pu !

Alors ce matin, tout ce qu’on veut, ce sont des pancakes, avec du sirop d’érable (c’est vrai qu’on en a pas toutes dans notre placard), du miel, du beurre ou nature tout simplement.

Par chance, on a tous les ingrédients dans notre cuisine, alors c’est parti :

 

Liste des ingrédients

  • 2 œufs
  • 150 ml de lait demi écrémé
  • 1 sachet de sucre vanillé ou une cuil. à café d’extrait de vanille
  • 125 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique ou de bicarbonate
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • beurre ou huile pour la cuisson

 

Étapes de la recette

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, levure, le sucre, 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé
  2. Dans un autre bol, mélangez les 2 jaunes d’œuf avec le lait puis ajoutez à la 1ère préparation. Il faut obtenir une texture de pâte à crêpes bien épaisse qu’on va laisser reposer 15 à 30 minutes
  3. Pour des pancakes ultra moelleux, il faut battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation
  4. Faites cuire dans une petite poêle beurrée bien chaude 1 minute de chaque côté
  5. Déguster !

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